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小米锅巴

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日期:2024-08-26 23:10热度:加载中...
小米锅巴的做法

小米锅巴

by 路敏(来自微信..)
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

家里有很多小米,熬粥味道不好,就想着做点吃的,添加了芝麻,海苔,孜然的味道确实很香,口感没有卖的酥,有点硬,不适合老人吃

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小米锅巴营养建议

  • 含糖量 52.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

小米锅巴的食材2人份

  • 小米一小碗
  • 鸡蛋两个
  • 面粉一小碗
  • 玉米淀粉一小碗
  • 熟芝麻适量
  • 适量
  • 海苔适量
  • 孜然适量
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小米锅巴的做法

1 小米锅巴菜谱图解

准备小米,淘洗干净

2 小米锅巴菜谱图解

泡水中浸泡一晚,或者四五个小时

3 小米锅巴菜谱图解

放和蒸大米相似的水量,上锅蒸30分钟的(水不要太多,保证可以蒸熟即可,水过多蒸出来太黏,璨入粉类多了更硬)

4 小米锅巴菜谱图解

期间把买来的海苔剪碎备用

5 小米锅巴菜谱图解

蒸熟的小米放凉,打入鸡蛋,搅拌均匀

6 小米锅巴菜谱图解

加入面粉,玉米淀粉,为了增加小米的粘性。芝麻,海苔,盐(盐稍多点出来香)

7 小米锅巴菜谱图解

揉成面团,案板上撒面粉,以免黏住

8 小米锅巴菜谱图解

擀成薄片,用刀切和锅巴一样大小,用叉子扎小孔,为了防止炸的过程中起泡

9 小米锅巴菜谱图解

油温热,中小火炸至金黄,期间多搅动,这样炸出来更均匀(火太大面团水分没挥发,出来是软的,火太小炸的时间久了会咬不动)

10 小米锅巴菜谱图解

炸熟后逞热拌入孜然粉,也可以放辣椒粉,现在哺乳期就省略了,放凉口感更加,可以开吃了

成品图

小米锅巴的烹饪技巧

小技巧已写入菜谱,还有不清楚的可以留言或者加微信 misst11111

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THE END

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